2054

สมุทรสงคราม - วัดปราโมทย์ จัดเต็ม 10 เตานึ่ง “สังขยามะพร้าวอ่อน” รับงานออกพรรษา คาดปีนี้รายได้ทะลุ 2 ล้าน

ข่าวประชาสัมพันธ์

วันที่ 23 ต.ค. 69 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า วัดปราโมทย์ ตำบลบ้านปราโมทย์ อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม เตรียมรับประชาชนและนักท่องเที่ยวที่เดินทางมาร่วมงานประจำปี “ปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา” ระหว่างวันที่ 23-27 ตุลาคม 2569 โดยปีนี้เพิ่มกำลังการผลิตขนมสังขยามะพร้าวอ่อนสูตรเด็ดของวัด จากเดิม 6 เตา เป็น 10 เตา พร้อมเตรียมมะพร้าวน้ำหอมกว่า 40,000 ลูก และไข่เป็ดมากกว่า 100,000 ฟอง รองรับความต้องการของผู้ที่เดินทางมาซื้อขนมจนได้รับฉายา “สังขยาเงินล้าน”

บรรยากาศวันแรกของการเปิดเตานึ่งตั้งแต่เวลา 09.00 น. ยังคงคึกคัก มีประชาชนและนักท่องเที่ยวจำนวนมากเดินทางมารอซื้อสังขยามะพร้าวอ่อน โดยต้องรับบัตรคิวและรอจนถึงรอบจำหน่าย แม้ทางวัดจะเพิ่มกำลังการผลิตแล้ว แต่สังขยาที่ออกจากซึ้งนึ่งแต่ละชุดประมาณ 80-90 ลูก ยังคงขายหมดอย่างรวดเร็ว สะท้อนถึงความนิยมของขนมขึ้นชื่อที่กลายเป็นของฝากประจำจังหวัดสมุทรสงคราม

ทางวัดจำหน่ายสังขยาในราคาเดิมลูกละ 50 บาท พร้อมจำกัดการซื้อไม่เกินคนละ 6 ลูก เพื่อกระจายสินค้าให้ประชาชนได้ซื้ออย่างทั่วถึง ลดปัญหาการรอคิวนาน และเปิดโอกาสให้ผู้ที่เดินทางมาร่วมงานได้ลิ้มลองขนมสูตรเฉพาะของวัด

สำหรับการเพิ่มกำลังการผลิตในปีนี้ วัดปราโมทย์จัดเตรียมซึ้งนึ่งขนาดใหญ่จำนวน 10 ชุด แต่ละชุดมี 5 ชั้น สามารถนึ่งมะพร้าวได้ชั้นละ 17-18 ลูก พร้อมระดมลูกศิษย์และจิตอาสากว่า 60 คน ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันทำงานตลอดทั้งวัน ตั้งแต่การเตรียมมะพร้าว ผสมสังขยา บรรจุลงลูกมะพร้าว ไปจนถึงการนึ่ง เพื่อให้ผลิตขนมได้ทันกับความต้องการของประชาชนและนักท่องเที่ยว

เคล็ดลับความอร่อยของสังขยามะพร้าวอ่อนวัดปราโมทย์ อยู่ที่การคัดเลือกวัตถุดิบและกรรมวิธีการทำที่สืบทอดกันมา โดยเลือกใช้มะพร้าวน้ำหอมอายุประมาณ 25-30 วัน ซึ่งเป็นช่วงที่เนื้อมะพร้าวกำลังดี นำมาบรรจุสังขยาที่ทำจากไข่เป็ด โดยใช้ไข่ขาวประมาณ 80 เปอร์เซ็นต์ และไข่แดง 20 เปอร์เซ็นต์ ผสมกับหัวกะทิสดและน้ำตาลมะพร้าวแท้จากแม่กลอง ก่อนนำส่วนผสมทั้งหมดมาปั่นจนเนื้อเนียนละเอียด

จากนั้นนำสังขยาบรรจุลงในลูกมะพร้าว แล้วนำไปนึ่งด้วยเตาไฟฟืนเป็นเวลาประมาณ 1 ชั่วโมง 10 นาที จนได้สังขยาเนื้อเนียน หอมมัน และมีรสหวานกำลังพอดี กลายเป็นรสชาติเอกลักษณ์ที่ทำให้ผู้ที่เคยรับประทานต่างกลับมาซื้อซ้ำทุกปี นอกจากสังขยามะพร้าวอ่อนแล้ว ภายในงานยังมีขนมไทยโบราณให้เลือกซื้ออีกหลายชนิด ทั้งทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน และลูกชุบ ซึ่งผลิตจากความร่วมมือของชาวบ้าน ลูกศิษย์ และจิตอาสา ที่ร่วมกันลงแรงทำขนมและสืบสานภูมิ ปัญญาขนมไทยให้คงอยู่คู่ชุมชน

สำหรับงานประจำปีของวัดปราโมทย์จัดต่อเนื่องมาเป็นปีที่ 29 โดยแต่ละปีสามารถสร้างรายได้ให้วัดไม่น้อยกว่า 1 ล้านบาท นำไปใช้บำรุงรักษาและพัฒนาวัด รวมถึงสนับสนุนกิจกรรมสาธารณประโยชน์และการบูรณปฏิสังขรณ์อุโบสถ

ประชาชนและนักท่องเที่ยวสามารถเดินทางมาร่วมงาน “ปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา” ได้ตั้งแต่วันที่ 23-27 ตุลาคม 2569 พร้อมเลือกซื้อขนมไทยและชิมสังขยามะพร้าวอ่อนสูตรขึ้นชื่อของวัด โดยสามารถค้นหาเส้นทาง GPS ด้วยคำว่า “วัดปราโมทย์ จังหวัดสมุทรสงคราม” เพื่อเดินทางมาร่วมงานและทำบุญได้ตลอด 5 วัน

ปีนี้แม้จะเพิ่มกำลังการผลิตครั้งใหญ่ แต่สังขยาเงินล้านยังคงจำกัดจำนวนการซื้อ เพื่อให้ประชาชนได้ลิ้มลองอย่างทั่วถึง พร้อมร่วมสนับสนุนการบำรุงรักษาวัดและสืบสานขนมไทยอันเป็นภูมิปัญญาของชุมชนบางคนทีให้คงอยู่ต่อไป.