160

สมุทรสงคราม - ขนมแม่ กาแฟพ่อ กาแฟถุงผ้าโบราณ ไข่ลวก-ขนมปังเนย 20 บาททุกเมนู สืบเสน่ห์วันวานกลางยุคคาเฟ่ทันสมัย

รายงานพิเศษ

ท่ามกลางกระแสคาเฟ่สมัยใหม่ที่ผุดขึ้นมากมายในจังหวัดสมุทรสงคราม ยังมีร้านกาแฟเล็กๆ แห่งหนึ่งที่ยังคงรักษาเสน่ห์และกลิ่นอายของวันวานเอาไว้ได้อย่างน่าประทับใจ ร้าน “ขนมแม่ กาแฟพ่อ” ตั้งอยู่ที่บ้านเลขที่ 29/1 หมู่ 4 ซอยบางแค 6 ตำบลบางแค อำเภออัมพวา ดำเนินการโดยสองสามีภรรยา “ลุงเล็ก” นายสมโภชน์ โพดพลัด อายุ 73 ปี และ “ป้าเปิ้ล” นางศิริวัฒนา โพดพลัด อายุ 68 ปี ที่ร่วมกันเปิดร้านกาแฟโบราณมานานกว่า 10 ปี

จุดเด่นของร้าน คือการชงกาแฟแบบดั้งเดิมด้วย “ถุงผ้า” ซึ่งปัจจุบันหาร้านที่ยังคงรักษาวิธีการชงเช่นนี้ได้ไม่มากนัก กลิ่นกาแฟหอมกรุ่นจากการชงมือ ผสานกับบรรยากาศเรียบง่ายภายในร้านที่ตกแต่งด้วยของสะสมโบราณนานาชนิด ทำให้ผู้มาเยือนได้สัมผัสความรู้สึกอบอุ่นเหมือนได้นั่งดื่มกาแฟอยู่ที่บ้านญาติผู้ใหญ่

นอกจากกาแฟโบราณแล้ว เมนูยอดนิยมของร้านยังมี “ไข่ไก่ลวก” ที่ถือเป็นอาหารเช้าคู่กาแฟในอดีต รวมถึงขนมปังเนย ขนมปังกรอบ และเครื่องดื่มหลากหลายชนิด ทั้งชา กาแฟ โอวัลติน ชานม ชาดำ ชาเขียว โกโก้ และน้ำแดงโซดา โดยทุกเมนูจำหน่ายในราคาเพียง 20 บาทเท่านั้น สะท้อนแนวคิดของเจ้าของร้านที่ต้องการให้ทุกคนได้ลิ้มรสความอร่อยในราคาสบายกระเป๋า มากกว่าการมุ่งหวังผลกำไร

ลุงเล็ก เล่าว่า เดิมทีตนมีปัญหาด้านสุขภาพและไม่อยากปล่อยเวลาให้ผ่านไปโดยไม่ได้ทำอะไร จึงปรึกษากับลูกชายก่อนใช้พื้นที่หน้าบ้านเปิดร้านกาแฟเล็กๆ ขึ้นมา พร้อมนำของเก่าที่สะสมไว้มาตกแต่งร้านให้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว สำหรับชื่อร้าน “ขนมแม่ กาแฟพ่อ” นั้น เป็นไอเดียของลูกชายที่ต้องการสะท้อนบทบาทของพ่อและแม่ในบ้าน

โดยแม่ เป็นผู้ทำขนม ส่วนพ่อเป็นผู้ชงกาแฟ เปรียบเสมือนการเชื้อเชิญลูกค้าให้มานั่งดื่มกาแฟและรับประทานขนมอร่อยๆ ในบรรยา กาศอบอุ่นแบบครอบครัว “การชงกาแฟด้วยถุงผ้าเป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของกาแฟโบราณ กลิ่นกาแฟจะออกมาชัดเจน หอมเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งปัจจุบันหาร้านที่ยังชงแบบนี้ได้ไม่มากแล้ว” ลุงเล็กกล่าว พร้อมยืนยันว่าจะยังคงรักษาวิธีการชงแบบดั้งเดิมเอาไว้ต่อไป

ด้านป้าเปิ้ล เล่าว่า หลังจากมีปัญหาสุขภาพและต้องอยู่บ้าน ได้เข้ารับการอบรมการทำขนมจากศูนย์พัฒนาฝีมือแรงงานจังหวัดสมุทรสงคราม ก่อนนำความรู้มาพัฒนาขนมปังกรอบหน้าเนยและน้ำตาลออกจำหน่ายหน้าร้าน นอกจากช่วยสร้างรายได้แล้ว ยังทำให้ได้เคลื่อนไหวร่างกาย ส่งผลให้อาการเจ็บป่วยดีขึ้นตามลำดับ

ผู้ที่สนใจสามารถแวะไปสัมผัสบรรยากาศและลิ้มลองกาแฟถุงผ้าสูตรดั้งเดิมได้ที่ร้าน “ขนมแม่ กาแฟพ่อ” ซอยบางแค 6 ตำบลบางแค อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม เปิดให้บริการทุกวันไม่มีวันหยุด ตั้งแต่เวลา 06.00-18.00 น. ไปไม่ถูกปักหมุด GPS “ร้านขนมแม่ กาแฟพ่อ” จังหวัดสมุทรสงคราม หรือสอบถามเส้นทางได้ที่หมายเลข 087-531-8749.