112

นครพนมประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ยกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ไทย

ข่าวประชาสัมพันธ์

จังหวัดนครพนมประชุมคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ยกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ไทย

วันที่ 22 พฤษภาคม 2569 ที่ห้องประชุมพระสุนทรธรรมากร (หลวงปู่คำพันธ์ โฆสปัญโญ) สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดนครพนม จังหวัดนครพนม นายวีระ ฤกษ์วาณิชย์กุล รองผู้ว่าราชการจังหวัดนครพนม เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัด

ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ…ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569 ครั้งที่ 1/2569 เพื่อพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดนครพนม ตามหลักเกณฑ์ที่กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรมกำหนด

สำหรับเมนูอาหารถิ่นที่เข้ารับการพิจารณาคัดเลือกในครั้งนี้ มีทั้งอาหารคาวและอาหารว่างท้องถิ่น 11 เมนู ประกอบด้วย ปิ้งไก่แหย่อังมดแดง หมกลูกต่อสมุนไพร แจ๋วหนังเค็ม หมกหม้อพุงปลา ทอดมันปลาสูตรโบราณ ต้มไก่ไทกวนดีพร้อม น้ำพริกสมุนไพรหัวปลีไก่ศรีโคตรบูรณ์ ข้าวปุ้นเรณูน้ำนัว ปลาส้มศรีสงคราม แกงหน่อนางดินถิ่นกะเลิงคำเตย และทองม้วนสด ซึ่งล้วนสะท้อนอัตลักษณ์ วิถีชีวิต และภูมิปัญญาด้านอาหารพื้นถิ่นของชาวนครพนมได้อย่างโดดเด่น

ในการประชุม คณะกรรมการได้ร่วมกันพิจารณาคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นที่มีความโดดเด่นด้านอัตลักษณ์ ภูมิปัญญาท้องถิ่น การใช้วัตถุดิบพื้นบ้าน คุณค่าทางโภชนาการ และศักยภาพในการต่อยอดสู่เศรษฐกิจสร้างสรรค์ โดยมีเมนูที่ผ่านการคัดเลือก จำนวน 5 เมนู ได้แก่ หมกลูกต่อสมุนไพร แจ่วหนังเค็ม ทอดมันปลาสูตรโบราณ น้ำพริกสมุนไพร (หัวปลี) ไก่ศรีโคตรบูรณ์และ แกงหน่อนางดินถิ่นกะเลิงคำเตย.