110

สภาวัฒนธรรมอำเภอกันทรลักษ์ จัดงาน “รสชาติ...ที่หายไป (The Lost Taste)” สืบสานอาหารถิ่นหายาก เปิดเวทีภูมิปัญญาชุมชน

ข่าวประชาสัมพันธ์

สภาวัฒนธรรมอำเภอกันทรลักษ์ จัดงาน “รสชาติ...ที่หายไป (The Lost Taste)” สืบสานอาหารถิ่นหายาก เปิดเวทีภูมิปัญญาชุมชน

เมื่อเวลา 10.00 น. วันที่ 14 มิ.ย. 2569 ที่เวทีกลางบริเวณหน้าที่ว่าการอำเภอกันทรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ นายประหยัด ถิลา วัฒนธรรมจังหวัดศรีสะเกษ เป็นประธานในพิธีเปิดงานอาหารพื้นถิ่น “รสชาติ...ที่หายไป (The Lost Taste)” ภายในงานเทศกาลผลไม้และของดีอำเภอกันทรลักษ์ ประจำปี 2569 เพื่ออนุรักษ์ ฟื้นฟู และสืบสานอาหารพื้นบ้านที่เริ่มเลือนหายจากวิถีชีวิตของคนในท้องถิ่น รวมถึงส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมและยกระดับอาหารพื้นถิ่นสู่ Soft Power ด้านอาหาร โดยมี นางมลวิภา โบจรัส ประธานสภาวัฒนธรรมอำเภอกันทรลักษ์ และคณะ ให้การต้อนรับและร่วมกิจกรรม

นางมลวิภา กล่าวว่า การจัดงานครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อรวบรวมองค์ความรู้ด้านอาหารพื้นบ้านจากแต่ละตำบลในพื้นที่อำเภอกันทรลักษ์ เพื่อนำมาถ่ายทอดให้ประชาชนรุ่นใหม่ได้เรียนรู้คุณค่าภูมิปัญญาทางอาหาร และเปิดพื้นที่ให้ชุมชนได้มีส่วนร่วมในการนำเสนอเมนูพื้นถิ่นของตนเองอย่างภาคภูมิใจ

ภายในงานมีหัวหน้าส่วนราชการต่างๆ และคณะสภาวัฒนธรรมตำบล ผู้นำชุมชน และตัวแทนประชาชนจากแต่ละหมู่บ้าน เข้าร่วมจัดซุ้มอาหารพื้นบ้านและรังสรรค์เมนูหลากหลายชนิด โดยนำวัตถุดิบท้องถิ่นมาปรุงอย่างสร้างสรรค์ สะท้อนอัตลักษณ์และภูมิปัญญาของชุมชนได้อย่างโดดเด่น

โดยมีการนำเสนออาหารพื้นบ้านและอาหารหายากให้ผู้ร่วมงานได้ร่วมชิมอย่างคึกคัก อาทิ ขนมตดหมา(กระพังโหม) ), แกงเขียง หรือแกงยอดเขียง (แกงเครือเขือง), ลาบเหนียวปลาตอง, คั่วจั๊กจั่น, ขนมห่อใบปะอาว และขนมข้าวต้มห่อใบมะพร้าว

ทั้งนี้ เมนูที่ได้รับความสนใจเป็นพิเศษและถือเป็นไฮไลต์สำคัญของงาน ได้แก่ แกงเปรอะทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษ และบวดทุเรียนภูเขาไฟศรีสะเกษ ซึ่งเป็นการนำผลไม้ขึ้นชื่อของพื้นอำเภอกันทรลักษ์ จ.ศรีสะเกษ มาประยุกต์เป็นอาหารคาวและของหวานได้อย่างลงตัว สะท้อนเอกลักษณ์ของวัตถุดิบท้องถิ่นที่มีรสชาติหอม หวาน มัน และเป็นเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น

บรรยากาศภายในงานเป็นไปอย่างคึกคัก เต็มไปด้วยความร่วมมือของชุมชนและประชาชนในพื้นที่ ซึ่งนับเป็นอีกหนึ่งกิจกรรมสำคัญที่ช่วยอนุรักษ์มรดกทางอาหารพื้นบ้าน และส่งเสริมภาพลักษณ์การท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมของอำเภอกันทรลักษ์ จังหวัดศรีสะเกษ ให้เป็นที่รู้จักอย่างกว้างขวางมากยิ่งขึ้น.

ทีมข่าว จ.ศรีสะเกษ // รายงาน