ภายหลังการตรวจเยี่ยม คณะได้ร่วมชมการสาธิตการตัดรังต่อหัวเสืออย่างปลอดภัย โดยเกษตรกรได้ถ่ายทอดเทคนิคการเก็บตัวอ่อนจากรังด้วยการสวมชุดป้องกันแทนการเผารัง ซึ่งเป็นวิธีที่ช่วยอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสามารถเก็บผลผลิตได้หลายครั้งจากรังเดียว พร้อมกันนี้ยังมีการสาธิตการปรุงอาหารจากตัวอ่อนต่อหัวเสือ และเปิดโอกาสให้ผู้ร่วมลงพื้นที่ได้ร่วมชิมเมนูพื้นบ้านขึ้นชื่อ ได้แก่ ลาบต่อ แกงอ่อมต่อ ห่อหมกต่อ และไข่เจียวต่อ ซึ่งล้วนเป็นอาหารพื้นถิ่นรสชาติเป็นเอกลักษณ์ สะท้อนภูมิปัญญาการใช้ทรัพยากรธรรมชาติของชุมชน และได้รับความสนใจจากผู้ร่วมกิจกรรมเป็นอย่างมาก

   นายวรากร ปานเพชร นายอำเภอปลาปาก กล่าวว่า อำเภอปลาปากได้ขับเคลื่อนการเลี้ยงต่อหัวเสือเป็นอาชีพเสริมของเกษตรกรอย่างต่อเนื่อง โดยจัดตั้งกลุ่มผู้เลี้ยงต่อหัวเสือใน 4 ตำบล ได้แก่ ตำบลกุตาไก้ ตำบลปลาปาก ตำบลโคกสูง และตำบลหนองเทาใหญ่ มีสมาชิกกว่า 44 ราย พร้อมจัดอบรมถ่ายทอดองค์ความรู้ร่วมกับปราชญ์ชาวบ้าน เพื่อพัฒนาทักษะการเลี้ยงและการเก็บผลผลิตอย่างปลอดภัย เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม และสามารถสืบสานเป็นอาชีพที่สร้างรายได้อย่างยั่งยืน

ปัจจุบันเกษตรกรได้ปรับเปลี่ยนวิธีการเก็บผลผลิตจากการเผารัง มาเป็นการสวมชุดป้องกันเพื่อเก็บตัวอ่อน ทำให้สามารถเก็บผลผลิตได้ถึง 3 ครั้งต่อรัง ช่วยอนุรักษ์รังต่อและเพิ่มผลผลิตได้มากขึ้น ตัวอ่อนต่อหัวเสือถือเป็นอาหารพื้นบ้านที่มีโปรตีนสูงและไขมันดี เป็นที่ต้องการของตลาด โดยจำหน่ายในราคากิโลกรัมละ 1,000-1,200 บาท สร้างรายได้เฉลี่ยให้เกษตรกรประมาณ 15,000-20,000 บาทต่อรายต่อปี นอกจากนี้ รังต่อที่มีรูปทรงสวยงามหรือสร้างอยู่บนไม้มงคล ยังสามารถจำหน่ายเป็นของประดับตามความเชื่อเรื่องโชคลาภ สร้างมูลค่าเพิ่มให้กับเกษตรกรอีกทางหนึ่ง

   นางวิไล อุตส่าห์ เกษตรจังหวัดนครพนม กล่าวว่า การส่งเสริมการเลี้ยงต่อหัวเสือเป็นการนำภูมิปัญญาท้องถิ่นมาต่อยอดให้เกิดคุณค่าทางเศรษฐกิจ ควบคู่กับการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติ และสร้างรายได้ให้กับเกษตรกรในชุมชน ซึ่งสอดคล้องกับแนวทางการพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากของจังหวัดนครพนม

ทั้งนี้ ขอเชิญชวนประชาชนและนักท่องเที่ยวร่วมงาน "เทศกาลกินต่อหัวเสือโลก ประจำปี 2569" ระหว่างวันที่ 28-30 สิงหาคม 2569 ณ ลานหน้าที่ว่าการอำเภอปลาปาก จังหวัดนครพนม ภายในงานพบกับเมนูอาหารจากต่อหัวเสือหลากหลายเมนู การประกวดซุ้มกินต่อหัวเสือจากทั้ง 9 ตำบล การประกวดเมนูสร้างสรรค์ และกิจกรรมส่งเสริมการท่องเที่ยวอีกมากมาย เพื่อร่วมอนุรักษ์ภูมิปัญญาท้องถิ่น พร้อมผลักดัน "ต่อหัวเสือปลาปาก" ให้เป็นอีกหนึ่งของดีที่สร้างชื่อเสียงและรายได้ให้กับจังหวัดนครพนมอย่างยั่งยืน.