6

ภูมิภาค

ยะลา - แม่ค้าเป็นปลื้มขนมครกไทยที่ไม่ธรรมดาคว้าอันดับ 4 ของโลก และที่ 1 ของอาเซียนในตระกูลขนมแพนเค้ก มั่นใจ นักท่องเที่ยวไทย -มาเลเซีย อยากลองชิมขนมไทยมากขึ้นแน่นอน

เมื่อวันที่ 3 มีนาคม ภายหลังจากที่เว็บไซต์ Tasteatlas ได้จัดอันดับขนมตระกูลแพนเค้ก (แป้งบนกระทะร้อน) ที่ดีที่สุดในโลก ประจำเดือน ก.พ.2567 โดยพบว่าขนมครกของประเทศไทย ได้ 4.5 คะแนน จัดเป็นขนมตระกูลแพนเค้กที่ดีที่สุดอญุ่อันดับ 4 ของโลก และถือเป็นอันดับ 1 ในภูมิภาคอาเซียน สร้างความปลื้มใจให้กับคนไทยอย่างมากที่ทำให้คนทั่วโลกได้รู้จักอาหารไทยเพิ่มมากขึ้น

โดยวันนี้ ที่ร้านขนมเบตง ในเขตเทศบาลเมืองเบตง จ.ยะลา ความอร่อยของครกที่มีรสชาติโดนใจคอขนมครกทั้งชาวไทยและชาวต่างชาติมานานกว่า 20 ปี นางพิชญา วิเชียรวงศ์ อายุ 43 ปี เจ้าของร้านขนมครกเบตง กล่าวว่า ตั้งแต่ขนม ครกไทยธรรมดาคว้าอันดับ 4 ของโลก และที่ 1 ของอาเซียนในตระกูลขนมแพนเค้ก ทำให้ขายดี ทำแทบไม่ทันออกจากกระทะหมดทันที ซึ่งขนมครกเป็นขนมไทยอีกอย่างหนึ่งที่มีรสชาติ หวาน มัน และมีความ เข้มข้นของกะทิสด รสชาติอร่อย กลม กล่อม ซึ่งที่ร้านมีชาวต่างชาติ อย่างนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียและชาวไทย มาอุดหนุนทุกวัน

ที่ร้านทุกเช้าจะทำขนมครกแบบสดๆ เพื่อที่รสชาติและความอร่อยของขนมครกทุกชิ้นที่ทำ “ดีใจมากที่ขนมครกไทยติดอันดับโลก และดีใจมากที่ได้มาขายขนมครก เพราะต่างชาติโหวตให้อยู่อันดับ 4 ของโลก ซึ่งเราขายขนมครกมาแล้วกว่า 20 ปี ซึ่งในเบตงมีขายไม่กี่ร้านและแต่ละร้านก็มีสูตรที่ต่างกันไป โดยที่ร้านมีขนมครกทั้งหมด 2 หน้า ประกอบด้วยผัก และข้าวโพด ซึ่งที่คนนิยมและขายดีจะเป็นหน้าผักรองลงมาเป็นข้าวโพด นางพิชญา กล่าว

นางพิชญา กล่าวอีกว่า จุดเด่นของร้านที่คนในพื้นที่และนักท่องเที่ยวชาวมาเลเซียที่ติดใจในรสชาติเพราะที่บ้านเขาไม่มีขาย เมื่อมาเที่ยวเบตงเป็นต้องแวะเวียนมา ที่ร้านขายขนมครกมากว่า 20 ปีจุดเด่นคือเรื่องรสชาติที่มีความอร่อยกลมกล่อม กะทิสดหวานมัน กรุบกรอบ ไส้กะทิที่รสหวานเล็กน้อย และที่สำคัญคือเรื่องความสะอาด ราคาไม่แพง โดยราคาเริ่มต้น 5 คู่ 20 บาท สามารถผสมหน้าได้ตามใจชอบตามลูกค้าสั่ง โดยที่ร้านมีเตาขนมครกทั้งหมด 2 เตา ใช้กะทิสดวันละ 2 กก. ต่อวัน เริ่มจำหน่ายตั้งแต่ 06.00.จนขายหมดช่วงสายของวัน โดยหลังจากเทน้ำกะทิลงเตาและใส่หน้าขนมครกจะใช้เวลาประมาณ 20 นาทีเท่านั้นก็จะได้ลิ้มรสความอร่อยของขนมครกไทย.

เจษฎา สิริโยทัย จ.ยะลา