ของดีลังฝนโปรย ชาวบ้านเฮ !! ชวนกันเข้าป่าขุดแมงจีนูนขายตัวละบาท โกยเงิน 1,000 - 1,500 บาท / วัน
20 พฤษภาคม 2569 เวลา 09:10:00
3
เมื่อวันที่ 20 พฤษภาคม 2569 ผู้สื่อข่าวรายงานว่า มีชาวบ้านจำนวนหนึ่งในเขต ต.นายางกลัก อเทพสถิต จ.ชัยภูมิ ได้รวมกลุ่มกันนำอุปกรณ์ จอบ เสียบ ขวดน้ำเปล่า ออกไปหาขุดแมงจีนูน ที่จับคู่กันวางไข่อาศัยอยู่ในรูใต้ผิวดิน ตามพุ่มไม้ ในวิถีชาวบ้านอีสาน ตามพื้นที่ป่าชุมชน เขตรอยต่อระหว่าง บ้านวังตาท้าวต.นายางกลัก อ.เทพสถิต เชื่อมเขต บ้านซับใหญ่ อ.ซับใหญ่ จ.ชัยภูมิ หลังมีฝนตกลงมาในหลายพื้นที่ ชาวบ้านจึงได้พากันออกหาขุด แมงจีนูน มาปรุงอาหารและแบ่งขายสร้างรายได้เฉลี่ยวันละ 1,000 - 1,500 บาท

ซึ่งแมงจีนูนสามารถขุดหารับประทานได้เฉพาะในช่วงเริ่มเข้าหน้าฝนตกใหม่ๆเท่านั้น เพราะเป็นระยะที่กำลังตั้งไข่ นับเป็นอาหารจากธรรมชาติที่ให้โปรตีนสูง หนึ่งปีมีครั้งเดียว นอกจากนี้ยังช่วยให้ชาวบ้านในชุมชนมีรายได้เสริมจากการออกหาขุดแมงจีนูนได้อีกในช่วงฝนเริ่มตกลงมาเช่นนี้ได้อีกด้วย
แมงจีนูนสามารถนำไปประกอบเป็นอาหารเลิศรสได้หลายอย่าง แต่จะต้องเอาแมงจีนูนไปแช่น้ำไว้ 1 คืนก่อน เพื่อให้ขับถ่ายปล่อยของเสียออกจนหมด หรือไม่ก็ดึงใส้เอาขี้ที่ก้นออกเสียก่อน

ซึ่งแมงจีนูนสามารถขุดหารับประทานได้เฉพาะในช่วงเริ่มเข้าหน้าฝนตกใหม่ๆเท่านั้น เพราะเป็นระยะที่กำลังตั้งไข่ นับเป็นอาหารจากธรรมชาติที่ให้โปรตีนสูง หนึ่งปีมีครั้งเดียว นอกจากนี้ยังช่วยให้ชาวบ้านในชุมชนมีรายได้เสริมจากการออกหาขุดแมงจีนูนได้อีกในช่วงฝนเริ่มตกลงมาเช่นนี้ได้อีกด้วย
แมงจีนูนสามารถนำไปประกอบเป็นอาหารเลิศรสได้หลา ยอย่าง แต่จะต้องเอาแมงจีนูนไปแช่น้ำไว้ 1 คืนก่อน เพื่อให้ขับถ่ายปล่อยของเสียออกจนหมด หรือไม่ก็ดึงใส้เอาขี้ที่ก้นออกเสียก่อน

จากนั้นจึงนำไปล้างให้สะอาดแล้วนำมาทอดหรือคั่ว ปรุงด้วยเกลือ หรือซอสถั่วเหลืองเล็กน้อย หรือเติมเครื่องปรุงอื่นเพิ่มรสชาติตามความชอบเป็นเมนู แมงจีนูนทอดกรอบหรือคั่ว รสชาติมัน กรอบ บ้างก็นำไปตำน้ำพริก หรือแกงใส่หน่ไม้ดอง หรือแกงอ๋อมอีลอก และทอดใส่ไข่กลายเป็นเมนูแซ่บ ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ อร่อยสุดๆไปเลย เป้นเมนูที่ชาวอีสานชื่นชอบมากๆในฤดูฝนเช่นนี้ต่อไป.
วิรัตน์ ดวงแก้ว ผู้สื่อข่าว จ.ชัยภูมิ

ภริยาเอกอัครราชทูต 3 ประเทศ - กาชาดไทย เยี่ยมชมศูนย์พัฒนาศักยภาพคนพิการชายแดนใต้ ที่ปัตตานี
1
ข่าวประชาสัมพันธ์

'กิ๊บซ่า' นักร้องอดีตวงเกิร์ลลีเบอรี่ คว้ามงกุฎ Miss Universe Rayong 2026
110
ศิลปวัฒธรรม-บันเทิง

ไอที-ยานยนต์
ฉะเชิงเทรา จัดโครงการ “ตุ๊กตุ๊กรุ่นใหม่ ใส่ใจกฎจราจร” มุ่งยกระดับความปลอดภัยทางถนน
130

การศึกษา
มหาวิทยาลัยกาฬสินธุ์ นำนักศึกษาจัดพิธีศักดิ์สิทธิ์บวงสรวงศาลย่าเหี่ยนหลังใหม่


