2036

เศรษฐกิจ-สังคม

วันที่ 8 ต.ค 2569 ผู้สื่อข่าวลงพื้นที่บริเวณสี่แยกเทศบาลนครบุรีรัมย์ ถนน สวนรมย์บุรี เขตเทศบาลนครบุรีรัมย์ ซึ่งเป็นจุดที่มีการจัดร้านจำหน่ายอาหารเจ เพื่อเตรียมรับเทศกาลอาหารเจ ระหว่างวันที่ 9-18 ตุลาคม 69 นี้ พบว่าบรรดาแม่ค้าต่างเร่งจัดเตรียมร้านและวัตถุดิบสำหรับประกอบอาหารเจกันอย่างขะมักเขม้น โดยเฉพาะผักสดซึ่งถือเป็นวัตถุดิบหลัก

จากการสอบถามผู้ประกอบการร้านอาหารเจต่างพูดเป็นเสียงเดียวกันว่า ปีนี้ผักมีราคาแพงขึ้นอย่างเห็นได้ชัด ส่งผลให้ต้นทุนการประกอบอาหารเพิ่มสูงขึ้น บางรายการราคาปรับขึ้น 1-2 เท่าตัว โดยมีสาเหตุสำคัญจากฝนตกหนักและสถาน การณ์น้ำท่วมในช่วงที่ผ่านมา ทำให้แหล่งเพาะปลูกได้รับความเสียหาย ผลผลิตออกสู่ตลาดลดลง ขณะที่ใกล้เข้าสู่ช่วงเทศกาลกินเจ ความต้องการบริโภคผักเพิ่มสูงขึ้น จึงส่งผลให้ราคาปรับตัวสูงขึ้นตามไปด้วย

ผักที่พบว่าราคาปรับสูงขึ้น ได้แก่ คะน้า กวางตุ้ง มะระจีน รวมถึงผักสมุนไพรและผักใบต่างๆ เช่น กะเพรา โหระพา และแมงลัก

ขณะที่ นางอ้อย แฉเกษม (เสื้อขาว) อายุ 60 ปี เจ้าของร้านพี่อ้อย อาหารเจ กล่าวว่า ปีนี้ราคาผักปรับตัวสูงขึ้นแทบทุกชนิด ตั้งแต่ขึ้นฉ่าย คะน้า ผักกาดขาว มะเขือเทศ และผักชนิดอื่นๆ เนื่องจากสถานการณ์น้ำท่วมที่ผ่านมา ทำให้การขนส่งทำได้ยาก ผลผลิตได้รับความเสียหาย ส่งผลให้ผักในตลาดมีปริมาณลดลงและราคาปรับสูงขึ้น

นางอ้อย กล่าวว่า ผักบางชนิดราคาปรับขึ้นเกือบเท่าตัว จากเดิมราคาประมาณ 100 กว่าบาท ขยับขึ้นเป็น 200-300 บาท อย่างคะน้า 1 ถุง น้ำหนัก 5 กิโลกรัม เดิมราคาอยู่ที่ประมาณ 180 บาท แต่ปัจจุบันเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 300 บาท

ขณะที่ นางอ้อย แฉเกษม (เสื้อขาว) อายุ 60 ปี เจ้าของร้านพี่อ้อย อาหารเจ กล่าวว่า ปีนี้ราคาผักปรับตัวสูงขึ้นแทบทุกชนิด ตั้งแต่ขึ้นฉ่าย คะน้า ผักกาดขาว มะเขือเทศ และผักชนิดอื่นๆ เนื่องจากสถานการณ์น้ำท่วมที่ผ่านมา ทำให้การขนส่งทำได้ยาก ผลผลิตได้รับความเสียหาย ส่งผลให้ผักในตลาดมีปริมาณลดลงและราคาปรับสูงขึ้น

นางอ้อย กล่าวว่า ผักบางชนิดราคาปรับขึ้นเกือบเท่าตัว จากเดิมราคาประมาณ 100 กว่าบาท ขยับขึ้นเป็น 200-300 บาท อย่างคะน้า 1 ถุง น้ำหนัก 5 กิโลกรัม เดิมราคาอยู่ที่ประมาณ 180 บาท แต่ปัจจุบันเพิ่มขึ้นเป็นกว่า 300 บาท

อย่างไรก็ตาม ทางร้านยังคงตรึงราคาอาหารเจไว้ที่ประมาณ 40-50 บาท แม้ต้นทุนวัตถุดิบจะเพิ่มขึ้น เพราะหากปรับราคาขึ้นตามต้นทุนทั้งหมด อาจทำให้ผู้บริโภคมีกำลังซื้อน้อยลง และไม่สามารถซื้ออาหารได้เหมือนเดิม

“ถ้าเราขึ้นราคาตามวัตถุดิบที่สั่งมา ซึ่งตอนนี้แพงมาก ผู้บริโภคก็ไม่มีกำลังซื้อ เราจึงพยายามขายราคาเดิม ช่วยกันไปทั้งคนขายและคนกิน” นางอ้อยกล่าว.

อุดร ลาดธรรมา/บุรีรัมย์