คุณยายหลง วัชโรธร ผู้เชี่ยวชาญการทำข้าวปุกงา มากว่า 30 ปี ได้เล่าให้เราถึงกรรมวิธีการทำข้าวปุกงา ซึ่งมีวัตถุดิบ ประกอบด้วย 1. งาขี้ม่อน  2. ข้าวเหนียว 3.น้ำตาลอ้อย 4. เกลือ 

ส่วนวิธีการทำข้าวปุกงามีขั้นตอนดังนี้ 1.นำงาขี้ม่อนไปคั่ว และนำไปตำให้พอละเอียด 2. นำข้าวเหนียวที่เป็นข้าวสารไปแช่น้ำ 2-3 ชั่วโมง 3. แล้วนำข้าวเหนียวมานึ่งจนสุก 4.นำข้าวเหนียวที่สุกแล้ว เทใส่ครกหรือกระทะ โดยก่อนที่จะนำข้าวไปเทใส่ครกหรือกระทะ ให้โรยงาที่คั่วและตำเสร็จแล้ว ผสมเกลือเล็กน้อยที่ครก เพื่อกันข้าวเหนียวติดครกหรือติดกระทะ

5.จากนั้นทำการตำรวมกัน โดยใช้สากหรือต้นอ้อย ที่ตัดแต่งจนมีลักษณะเป็นก้าน จนได้เนื้อของข้าวปุกงา แล้วจึงนำไปคลุกกับงาที่เตรียมไว้ 6.นำมาจัดแบ่งเป็นห่อด้วยใบตองตึง/ ถุง/ หรือใบตองที่ทำเป็นรูปลักษณะกระทง ทานคู่กับน้ำอ้อย ทั้งแบบที่ละลายหรือไม่ละลาย ได้ตามความสะดวก