80

สมุทรสงคราม คัด 5 เมนู “รสชาติ...ที่หายไป” “ขนมจีนน้ำยาปลาทูหมุ่ยจาก-กุ้งนอนแห-แกงคั่วกระทือปลาย่าง” ติดโผอาหารเสี่ยงสูญหาย

ข่าวประชาสัมพันธ์

สมุทรสงคราม คัด 5 เมนู “รสชาติ...ที่หายไป” “ขนมจีนน้ำยาปลาทูหมุ่ยจาก-กุ้งนอนแห-แกงคั่วกระทือปลาย่าง” ติดโผอาหารเสี่ยงสูญหาย เตรียมเปิดโหวตทั่วประเทศ มิ.ย.นี้

วันที่ 18 พ.ค. 69 ที่ห้องประชุมศาลากลาง นายรนัสถ์ชัย พุ่มเจริญ รองผู้ว่าราชการจังหวัดสมุทรสงคราม เป็นประธานประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่นของจังหวัดสมุทรสงคราม ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติ...ที่หายไป The Lost Taste” ประจำปี 2569 โดยมี น.ส.ชัยพฤกษ์ อ่อนพิมพ์ วัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม พร้อมคณะกรรมการเข้าร่วมประชุม

ทั้งนี้ กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม จัดโครงการดังกล่าวขึ้นเพื่อรวบรวมเมนูอาหารถิ่น “1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น” ที่เสี่ยงต่อการสูญหาย และหาทานได้เฉพาะถิ่น โดยให้แต่ละจังหวัดคัดเลือกอาหารคาว อาหารหวาน และอาหารว่าง เพื่อเปิดโอกาสให้ประชาชนร่วมโหวตผ่านสื่อทุกช่องทาง ก่อนประกาศรับรองอย่างเป็นทางการ

สำนักงานวัฒนธรรมจังหวัดสมุทรสงคราม จึงเปิดรับสมัครเมนูอาหารพื้นถิ่น ทั้งอาหารคาว อาหารหวาน และอาหารว่าง มีผู้สนใจเสนอชื่ออาหารเข้ารับการคัดเลือกจำนวน 9 เมนู ผ่านการพิจารณาเพียง 5 เมนู แยกเป็นอาหารคาว จำนวน 4 เมนู ได้แก่ 1.ขนมจีนน้ำยาปลาทูหมุ่ยจาก หรือโหม่งจาก 2. แกงคั่วกระทือปลาย่าง 3. แกงชักส้มปลาริวกิว และ 4. กะปิคั่ว ส่วนอาหารว่าง 1 เมนู คือ กุ้งนอนแห หรือกุ้งคลุมแห ส่วนอาหารหวานไม่มีเมนูใดผ่านการคัดเลือกในครั้งนี้

สำหรับหลักเกณฑ์การพิจารณา ประกอบด้วย 5 ด้าน รวม 100 คะแนนได้แก่ ด้านอัตลักษณ์และภูมิปัญญา ด้านความเสี่ยงต่อการสูญหาย ด้านวัตถุดิบท้องถิ่นและสิ่งแวดล้อม ด้านโภชนาการและสรรพคุณสมุนไพร และด้านการต่อยอดเพิ่มมูลค่าทางเศรษฐกิจสร้างสรรค์

อย่างไรก็ตาม หลังจากนี้กรมส่งเสริมวัฒนธรรมจะประชุมคณะกรรมการและผู้ทรงคุณวุฒิ เพื่อคัดเลือกเมนูเด่นของแต่ละจังหวัดให้เหลือเพียง 3 เมนูสุดท้าย พร้อมจัดทำลิงก์เพื่อเปิดโอกาสให้ประชาชนทั่วประเทศร่วมโหวต ภายในเดือนมิถุนา ยน 2569 ก่อนประกาศผลเมนูอาหารถิ่นต้นแบบระดับประเทศต่อไป

สำหรับจังหวัดสมุทรสงคราม ได้ดำเนินการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น “ 1 จังหวัด 1 เมนู เชิดชูอาหารถิ่น ” มาแล้ว 3 ครั้ง โดยครั้งแรกปี 2566 ได้แก่ “แกงรัญจวน” ครั้งที่ 2 ปี 2567 ได้แก่ “ต้มกะทิสายบัวปลาทูแม่กลอง” และครั้งที่ 3 ปี 2568 ได้แก่ “หอยหลอดผัดฉ่า”.

ทีมข่าวสมุทรสงคราม