85

ข่าวประชาสัมพันธ์

เมื่อวันที่ 5 พฤษภาคม 2569 ที่ห้องอุตรกิจพิจารณ์ ศาลากลางจังหวัดระยอง น.ส.สลารีสรรณ ทัพทวี รองผู้ว่าราชการจังหวัดระยอง เป็นประธานการประชุมคณะกรรมการคัดเลือกเมนูอาหารถิ่น ภายใต้โครงการส่งเสริมและพัฒนายกระดับอาหารถิ่นสู่มรดกทางวัฒนธรรมและอัตลักษณ์ความเป็นไทย (Thailand Best Local Food) “รสชาติที่หายไป The Lost Taste” ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2569

โดยมีนายวรวุฒิ ด่านสมพงศ์ วัฒนธรรมจังหวัดระยอง พร้อมคณะกรรมการจากหน่วยงานที่เกี่ยวข้องเข้าร่วมอย่างพร้อมเพรียง เพื่อพิจารณาเมนูอาหารถิ่นที่เสนอเข้าคัดเลือก ซึ่งล้วนสะท้อนภูมิปัญญาและเอกลักษณ์ของคนระยอง อาทิ ขนมมณีสมุทร ขนมข้าวตังโบราณ หม้อแกงโบราณทานคู่ข้าวเหนียวหน้านวล พสุธาอำพัน แกงหมูกระทือ หมูต้มถั่ว หมูสามชั้นผัดกะปิเคยระยอง ห่อหมกปลาโฉมงาม และทอดมันย่าง

ที่ประชุมได้พิจารณาอย่างละเอียดรอบด้าน ทั้งด้านรสชาติ ความเป็นเอกลักษณ์ท้องถิ่น การใช้วัตถุดิบในพื้นที่ ตลอดจนศักยภาพในการต่อยอดเชิงเศรษฐกิจสร้างสรรค์ เพื่อเฟ้นหาเมนูที่โดดเด่นและมีคุณค่าควรอนุรักษ์ พร้อมผลักดันสู่การเป็นที่รู้จักในระดับประเทศ

นอกจากนี้ ยังเปิดเวทีให้ผู้เสนอเมนูนำอาหารจริงมาจัดแสดง พร้อมอธิบายที่มาและกรรมวิธีการปรุงอย่างครบถ้วน ก่อนให้คณะกรรมการร่วมชิมและประเมินตามหลักเกณฑ์อย่างโปร่งใสและเป็นธรรม

ผลการคัดเลือกระดับจังหวัด ปรากฏว่าได้ 5 เมนูอาหารถิ่นที่ผ่านเกณฑ์ ได้แก่ “ข้าวตังโบราณ” “แกงหมูกระทือ” “หมูต้มถั่ว” “ห่อหมกปลาโฉมงาม” และ “หมูสามชั้นผัดกะปิเคยระยอง” เตรียมส่งต่อให้กรมส่งเสริมวัฒนธรรม กระทรวงวัฒนธรรม พิจารณาในระดับประเทศต่อไป

ทั้งนี้ โครงการดังกล่าวมีเป้าหมายสำคัญในการรวบรวมและฟื้นฟูเมนูอาหารพื้นบ้านที่กำลังเลือนหาย ให้กลับมามีชีวิตอีกครั้ง พร้อมยกระดับเป็นอาหารประจำถิ่นที่สร้างชื่อเสียง สร้างมูลค่าเพิ่มทางเศรษฐกิจ และปลูกฝังให้คนรุ่นใหม่เห็นคุณค่า พร้อมสืบสานมรดกทางอาหารไทยให้คงอยู่สืบไป.