วัดปราโมทย์ จ.สมุทรสงคราม เตรียมจัดงานประจำปีปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา 23-27 ต.ค. 69 จัดเต็ม “สังขยามะพร้าวอ่อน” สูตรเด็ดฉายาสังขยาเงินล้าน เพิ่มเตานึ่งจาก 6 เป็น 10 เตา ลดเวลารอคิว ขายลูกละ 50 บาท จำกัดซื้อคนละไม่เกิน 6 ลูก รายได้สมทบบูรณะอุโบสถเก่าแก่กว่า 80 ปี ใช้งบไม่น้อยกว่า 15 ล้านบาท

พระครูปราโมทย์ ปัญญาวัฒน์ (บุญเลิศ เตชปุญฺโญ) เจ้าคณะอำเภอบางคนที และเจ้าอาวาสวัดปราโมทย์ ตำบลบ้านปราโมทย์ อำเภอบางคนที จังหวัดสมุทรสงคราม ประชุมคณะกรรมการวัด ลูกศิษย์ และจิตอาสา เตรียมความพร้อมจัดงานประจำปีปิดทองหลวงพ่อโตและเทศกาลออกพรรษา ระหว่างวันที่ 23-27 ตุลาคม 2569 โดยไฮไลต์สำคัญที่พลาดไม่ได้คือ “สังขยามะพร้าวอ่อนวัดปราโมทย์” ขนมขึ้นชื่อที่มีผู้คนจากหลายจังหวัดเดินทางมาต่อคิวซื้ออย่างเนืองแน่นทุกปี

ปีนี้ทางวัดเตรียมเพิ่มกำลังการผลิตเพื่อแก้ปัญหาผู้ซื้อรอคิวนาน โดยเพิ่มเตานึ่งจาก 6 เตา เป็น 10 เตา ใช้ซึ้งนึ่งขนาดใหญ่ 10 ชุด ชุดละ 5 ชั้น สามารถนึ่งสังขยาได้ชั้นละ 17-18 ลูก แม้จะเพิ่มกำลังการผลิตขึ้นเกือบเท่าตัว แต่ยังคงจำกัดการซื้อคนละไม่เกิน 6 ลูก เพื่อให้ผู้มาร่วมงานได้ลิ้มลองอย่างทั่วถึง จำหน่ายในราคาลูกละ 50 บาท ตั้งแต่เวลา 08.30-17.30 น. ตลอดทั้ง 5 วันของการจัดงาน

สำหรับวัตถุดิบปีนี้ คาดว่าจะใช้มะพร้าวน้ำหอมไม่น้อยกว่า 40,000 ลูก และไข่เป็ดกว่า 100,000 ฟอง โดยมีจิตอาสาและลูกศิษย์วัดกว่า 60 คน ผลัดเปลี่ยนหมุนเวียนกันผลิตตลอดทั้งวัน เพื่อให้ทันต่อความต้องการของประชาชนที่มารอซื้ออย่างต่อเนื่อง

พระครูปราโมทย์ ปัญญาวัฒน์ กล่าวว่า เคล็ดลับความอร่อยของสังขยามะพร้าวอ่อนอยู่ที่การคัดเลือกมะพร้าวน้ำหอมอายุประมาณ 25-30 วัน ซึ่งมีเนื้อนุ่มกำลังดี ผสมสังขยาจากไข่เป็ด โดยใช้ไข่ขาว 80 เปอร์เซ็นต์ และไข่แดง 20 เปอร์เซ็นต์ เติมหัวกะทิสดและน้ำตาลมะพร้าวแท้แม่กลอง ก่อนปั่นส่วนผสมจนเนียนแล้วบรรจุลงในลูกมะพร้าว จากนั้นนำไปนึ่งด้วยเตาฟืนไฟแรงนานกว่า 1 ชั่วโมง จนได้สังขยาเนื้อเนียน หอมมัน และมีรสหวานกำลังดี ไม่หวานเลี่ยน

นอกจากสังขยามะพร้าวอ่อนแล้ว ภายในงานยังมีขนมไทยโบราณให้เลือกซื้ออีกหลายชนิด อาทิ ทองหยอด ฝอยทอง เม็ดขนุน และลูกชุบ ซึ่งผลิตโดยชาวบ้านและลูกศิษย์วัดในรูปแบบจิตอาสา สืบสานภูมิปัญญาขนมไทยมาอย่างต่อเนื่องยาว นานถึง 29 ปี สามารถสร้างรายได้ให้วัดปีละกว่า 1 ล้านบาท