กองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลตำบลเมืองยวมใต้ นำโดย นางสาวชุลีกร คำไพรสนธุ์ ผู้อำนวยการกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม พร้อมเจ้าหน้าที่เทศบาลฯ ร่วมกับสาธารณสุขอำเภอแม่สะเรียง กลุ่มงานเภสัชกรรมและคุ้มครองผู้บริโภค และกลุ่มงานบริการด้านปฐมภูมิและองค์รวม โรงพยาบาลแม่สะเรียง ลงพื้นที่ตลาดนัด “กาดเสาร์” ตรวจประเมินสุขาภิบาลอาหาร เพื่อคุ้มครองผู้บริโภคและยกระดับมาตรฐานอาหารในพื้นที่

   ในการลงพื้นที่ครั้งนี้ เจ้าหน้าที่ได้ใช้แบบประเมินสุขาภิบาลอาหาร SAN พร้อมสุ่มเก็บตัวอย่างอาหารตรวจหาสารปนเปื้อนที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ ได้แก่ สารฟอร์มาลีน ในอาหารทะเลสด และ สารโพลาร์ (Polar Compounds) ในน้ำมันทอดซ้ำ 

    สำหรับ สารโพลาร์ในน้ำมัน เกิดจากน้ำมันที่ผ่านความร้อนสูงซ้ำหลายครั้ง ทำให้กรดไขมันแตกตัวเป็นสารโพลาร์ ตามกฎหมายกำหนดให้มีได้ไม่เกิน 25% ของน้ำหนัก หากสะสมในร่างกายเสี่ยงโรคความดันโลหิตสูงและโรคหลอดเลือดหัวใจตีบ และ สารฟอร์มาลีนในอาหารทะเล เป็นสารเคมีสำหรับฆ่าเชื้อและดองศพ กฎหมายไทยห้ามใช้ในอาหารโดยเด็ดขาด การบริโภคอาจก่อให้เกิดอาการระคายเคืองเฉียบพลัน รุนแรงถึงขั้นเสียชีวิต และเพิ่มความเสี่ยงมะเร็งในระยะยาว