5

ท่องเที่ยว

ร้าน “แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า” ตั้งอยู่บริเวณปากคลองบางแค เปิดมุมมองพาโนรามาติดแม่น้ำแม่กลอง พร้อมสโลแกนสะดุดหู “ก๋วยเตี๋ยวหลักสิบ วิวหลักพันล้าน” แต่สิ่งที่ทำให้ร้านนี้กลายเป็นไวรัล คือเมนู “ก๋วยเตี๋ยวแซ่บผลไม้” ที่นำผลไม้ท้องถิ่นตามฤดูกาลมาเป็นส่วนหนึ่งของจานเส้นอย่างลงตัว ไม่ว่าจะเป็นส้มโอ ตะลิงปลิง ลิ้นจี่ที่ช่วงนี้กำลังให้ผลผลิต มะยงชิด หรือมะม่วงแก้วขมิ้น ถูกนำมาผสมผสานกับก๋วยเตี๋ยวรสจัดจ้าน กลายเป็นรสชาติเปรี้ยวหวานตัดเค็มเผ็ดแบบคาดไม่ถึง สร้างประสบการณ์ใหม่ที่ทั้งสดชื่นและแซ่บในคำเดียว

คุณกมนต์พศุตม์ แก้ววิศิษฐกุล วัย 55 ปี เจ้าของร้าน เผยว่า ไอเดียนี้เกิดจากความชื่นชอบทานผลไม้ท้องถิ่นที่มีตลอดทั้งปี จึงลองนำมาประยุกต์กับก๋วยเตี๋ยวสูตรเข้มข้นของทางร้าน ก่อนพบว่าให้รสชาติที่ลงตัวเกินคาด และยังช่วยเพิ่มมูลค่าให้ผลผลิตทางการเกษตรในช่วงที่ราคาตกต่ำอีกด้วย

เมนูยอดนิยมมีทั้งแบบแห้ง เช่น แซ่บแห้งส้มโอ แซ่บแห้งลิ้นจี่ แซ่บแห้งมะยงชิด หรือแบบรวมผลไม้ รวมถึงเมนูน้ำต้มยำอย่างตะลิงปลิง และมะดัน โดยเคล็ดลับความอร่อยอยู่ที่การกิน “คำเดียว นัวเส้น ฉ่ำผล” เพื่อให้รสชาติผสานกันอย่างสมบูรณ์แม้จะเป็นเมนูสุดแปลก แต่ราคากลับเป็นมิตร เริ่มต้นเพียง 70 บาท ยกเว้นเมนูที่ใส่ลิ้นจี่ชามละ 100 บาท ทำให้ร้านเล็ก ๆ แห่งนี้กลายเป็นหมุดหมายใหม่ของสายกินที่อยากลองอะไรไม่ซ้ำใคร

ใครต้องการพิสูจน์ความแซ่บแบบมีเอกลักษณ์ ปักหมุดไปได้ที่ร้าน “แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า” ร้านเปิดทุกวันตั้งแต่ 08.00 -16.00 น.ก่อนที่กระแสจะยิ่งแรงจนต้องต่อคิว ผู้สนใจชิมหากไปไม่ถูก ปักหมุด gps มาได้เลย ร้านอยู่ในวัดบางแคใหญ่ ตำบลแควอ้อม อำเภออัมพวา จังหวัดสมุทรสงคราม สุดซอยติดท่าน้ำ สอบถามทางโทรศัพท์ 083-7300099 หรือทาง Facebook “แซ่บเตี๋ยวห้อยขา บ้าน ณ ตุ๊กจ้า” หรือ Tiktok ชื่อ “ตุ๊กตุ๊กเตี๋ยวห้อยขาอัมพวา”